牛肉偽装などの不祥事で、深刻な打撃を受けた日本ハムと雪印乳業。ただし、食肉加工で業界５位だった子会社の雪印食品を解放させた雪印乳業とは対照的に、日本ハムは業績面では立ち直っている。オーストラリアに大規模な直営牧場を持つなど、肥育生産から加工販売までを一貫して手がける強みを発揮している形だ。日本ハムはプロ野球球団（北海道日本ハムファイターズ）のほかに、サッカーの大阪サッカークラブ（セレッソ大阪）を擁する。業界２位で、日本ハム同様にオーストラリアに直営の牧場を持つのが伊藤ハム。三井物産や現地法人と合弁企業を立ち上げるなど、中国市場での展開にも着手した。３位プリマハム、４位丸大食品である。以下、雪印食品に代わって業界中堅になったのは米久や食肉ディーラーのスターゼン、エスフーズ、林兼産業などだ。