スクラップ＆ビルドとは、不採算店舗を閉店しつつ、新規に店舗を出店することを意味する言葉。現在は、店舗にとどまらず、ブランドや事業などその対象は広がっている。利益を確保するためには不可欠であるが、スクラップ＆ビルドにより、店が閉鎖された後の商業地域の空洞化は大きな問題となっている。